Cozinhe a batata doce, depois de cozida amasse.
Junte a batata amassada com os outros ingredientes antes de levar ao fogo.
Levar ao fogo, após começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos no fogo baixo, até dar o ponto de meio dura ou grossa.
Depois de dar o ponto despeje em uma assadeira untada com manteiga e coloque na geladeira de um dia para o outro.
No outro dia corte em pedaços e passe no açúcar refinado ou cristal.
Guarde em potes fechados.