Mergulhe o broto de feijão em água fervente e deixe escorrendo no escorredor.
Aqueça o óleo, espalhe as tiras de bife e frite-as até que estejam bem sequinhas.
Junte a cebola e frite.
Acrescente o broto de feijão escorrido e todos os outros ingredientes, exceto a omelete.
Refogue por cerca de 10 minutos, misturando de vez em quando. Por último, acrescente a omelete.
Pode ser servido quente ou gelado.