Coloque os ovos o limão e o sal no liquidificador.
Ligue o liquidificador no baixo, acrescentando o óleo aos poucos, até ficar em uma espessura firme e branca.
Desligue o liquidificador e retire a maionese.
Coloque em um refratário de vidro ou plástico e deixe na geladeira no máximo 2 dias.
Pode ser usado como acompanhamento de pães, lanches, tortas, macarrão etc.