Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o espinafre picado e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira. Deixe esfriar.
Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer.
Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres dos dois lados até dourar.
Sirva em seguida.