Bata as gemas com a metade do açúcar.
Junte o leite , e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e bata bem.
Junte o amendoim e mexa sempre, juntando o creme que já deve estar frio.
Leve para gelar.