Ferva em uma panela de pressão 1 litro de água com o óleo e os cubos de caldo de carne.
Quando levantar fervura, acrescente o fubá diluído em 1 xícara de água fria.
Mexa bem até dissolver, feche a panela e cozinhe por 20 minutos.
Retire a pressão da panela e passe a polenta para uma travessa. Reserve.
Em uma panela de pressão, coloque a costela temperada , a cebola picada e um pouco de água, até cobrir a carne.
Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Misture a costela com a polenta.
Sirva quente.