Name: Torta Gelada de Abacaxi
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de fermento; 1 lata de leite condensado e outra de leite; 1 e 1/2 colher de sopa de maizena; 3 gemas; 1 abacaxi grande; 2 copos de açúcar; 1 copo de água

Torta Gelada de Abacaxi

Por José

80 min

Ingredientes (30 porções)

Bolo

3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado e outra de leite
1 e 1/2 colher de sopa de maizena
3 gemas

Doce do abacaxi

1 abacaxi grande
2 copos de açúcar
1 copo de água

Modo de preparo

Passo 1 : Bolo:

Bata na batedeira os ovos e o açúcar, bata bem, acrescentando a farinha de trigo e posteriormente o leite.

Passo 2 :

Desligue a batedeira, coloque o fermento e mexa delicadamente.

Passo 3 :

Leve ao forno médio por 45 a 60 minutos.

Passo 4 : Creme:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até que fique com consistência de mingau.

Passo 5 : Doce do abacaxi:

Corte o abacaxi (retire as cascas) e coloque no liquidificador com os outros ingredientes, depois leve ao fogo até ficar um pouco mais escuro ou ficar mais consistente.

Passo 6 : Montagem:

Corte o bolo ao meio na horizontal e umedeça com o doce de abacaxi e por cima o creme, coloque a outra metade e repita o mesmo procedimento utilizando esta como cobertura e caso queira enfeite com pequenos pedaços de abacaxi por cima.