Ferva o leite e deixe esfriar, até conseguir colocar o dedo no leite e contar até dez.
Despeje o copo de iogurte integral no leite e mexa bem.
Cubra a mistura com um guardanapo, logo em seguida coloque no forno (sem ligar), só para abafar.
Depois de 8 horas, tire a mistura do forno.
Pegue um pirex e o cubra com um guardanapo. Jogue a mistura cremosa da coalhada no pirex (sem tirar o guardanapo), só para escorrer a água.
Deixe escorrer por 40 minutos. O que interessa para você, é só o que ficou no guardanapo, sua coalhada está pronta! Adicione sal, orégano e azeite a gosto. Bom apetite!!