Lave o filé de merluza e tempere ele 30 minutos antes de levar ao fogo.
Após espremer o limão.
Esfarelar o caldo knorr.
Colocar sal, uma pitada de pimenta-do-reino, ajinomoto e reserve.
Enquanto o peixe pega o gosto do tempero.
Corte em rodelas a abobrinha o tomate e a cebola.
Pegue uma forma redonda que de preferência caiba alguma tampa de panela.
Regue a forma com pouco azeite e monte camadas., uma camada de peixe, uma camada de abobrinha, uma camada de tomate, uma cama de cebola, faça quantas camadas consguir.
Logo após, nos cantos da forma, faça um círculo com o leite de coco e o molho de tomate.
Tampe e leve ao fogo por mais ou menos 20 minutos e sempre verificando se o caldo diminui.
Após espalhe um pouco de orégano.
Fica muito bom servido com arroz branco e batata palha.
Um prato super leve e muito gostoso.
Bom apetite!