Lave as batatas com a casca e as corte em gomos. Coloque em uma panela com agua fervendo e uma colher de sal grosso e deixe por 6 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Escorra bem as batatas e coloque em uma assadeira de preferência antiaderente.
Regue com o azeite, adicione o alecrim e um pouco de sal grosso e um pouco de pimenta-do-reino (bem pouquinho) somente para saborizar.
Vir de tempo em tempo com uma espátula para que asse por igual.
Após 40 minutos estará pronto.
Sirva imediatamente.