Refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente o tomate sem pele e cortado em pequenos pedaços. Espere que ele comece a derreter.
Acrescente o frango e deixe que ele "frite", juntamente com o tomate o alho e a cebola.
Ao notar que o frango está "frito" acrescentar a cachaça e a água e deixe cozinhar.
Após o frango cozinhar, desligue o fogo e acrescente a maionese, até que o molho fique encorpado. Acrescente a salsinha.