Numa panela despeje um pouco de azeite e doure a cebola e o alho.
Em seguida coloque água com os dois cubos de caldo de carne e deixe reduzir um pouco, sempre mexendo.
Prove o sal e adicione o creme de leite (se secar muito antes de por o creme de leite coloque mais água).
Cozinhe um pouco as batatas em rodelas em água com sal.
Doure as postas de peixe no azeite.
Mele uma travessa e adicione as postas de peixe.
Em seguida complete com as batatas pré-cozidas
Derrame o molho no peixe e nas batatas e acrescente as azeitonas por cima
Cubra com papel alumínio e leve ao forno, a 210ºC (preaquecido), por 30 minutos.
Retire e é só se deliciar.