Cheesecake de maracujá
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Foto : Letícia Nunes
Por Letícia Nunes

Ingredientes (12 porções)

Recheio

Calda

Modo de preparo

Passo 1 :

Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma tigela.

Passo 2 :

Adicione a margarina e mexa com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma de aro removível de 24 cm de diâmetro, apertando com as mãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador a gelatina com água quente para dissolver.

Passo 3 :

Adicione a ricota, o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e bata até ficar homogêneo.

Passo 4 :

Espalhe sobre a torta, analisando com uma espatula, e leve á geladeira por 2 horas. Para a calda, em uma tigela, dissolva a gelatina na água quente, misture com a polpa, deixe amornar e despeje sobre a torta. Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.

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