Salgue o filé de peixe com limão (se preferir, use vinagre).
Cozinhe a batata, faça um purê, corte os tomates e o pimentão em rodelas mais ou menos grossas.
O cheiro verde e o coentro corte bem fininho.
A cebola deve ser ralada.
Coloque todo o filé no pirex, regue com bastante azeite.
Em seguida, coloque os temperos e por cima a maionese.
Por cima de tudo o purê.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno até dourar.