Picles de berinjela na panela de pressão

Ingredientes (10 porções)

• 2 berinjelas grandes picadas em cubos
• 2 pitmentões de sua preferência
• 2 cebolas grandes picadas em pétalas
• 100 g de azeitonas pretas
• 100 g de uvas passas
• 1 copo de requeijão faltando 2 dedos para encher de vinagre branco
• 1 copo de requeijao faltando 2 dedos para encher de azeite
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo