Ferva o brócoli, mas não deixe ficar muito mole.
Ele firme fica melhor.
Faça um vinagrete com o tomate e a cebola. Tempere com sal, azeite, vinagre e pimenta a gosto.
O pão deve ser cortado em cubinhos e depois frito em uma frigideira com um fio de azeite. Pode usar margarina ou manteiga. Na hora de tostar os cubinhos de pão eu gosto muito de usar ajinomoto.
Essa salada fica em camadas. Em um refratário basta colocar o brócolis, cobrir com o vinagrete, em seguida cubra com os ovos picados e por último com os cubinhos de pão.
Regue com azeite e está pronto.