Corte as bananas em rodelas e esprema o limão, reserve
Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo até que caramelize
Acrescente as bananas e a canela, misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique na cor e textura de sua preferência.
Quando o doce estiver pronto, coloque em um refratário e leve à geladeira.
Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria.
Utilize forminhas de trufas ou bombons para fazer a casquinha, colocando o chocolate até formar uma fina camada, preenchendo até ficar com a espessura que você deseja.
Coloque por alguns minutos no congelador e desenforme as casquinhas
Recheie-as com o doce de banana gelado e sirva em forminhas de papel.
Pode render mais ou menos docinhos dependendo da quantidade de doce colocada e da espessura da casquinha, só não a deixe muito fina, pois poderá se quebrar facilmente.