Bata as claras em neve e reserve.
Em uma vasilha bata o açúcar, as gemas e a manteiga.
Bata por 3 minutos.
Junte a farinha, suco de laranja.
Bata até misturar bem todos os ingredientes.
Com uma colher de pau acrescente as claras em neve mexendo devagar, sem bater.
Acrescente o fermento.
Despeje em uma forma redonda untada e polvilhe açúcar misturado com canela em pó a gosto.