De véspera coloque o feijão de molho, no outro dia cozinhe o feijão, depois de cozido escorra a água e reserve.
Junte a água do feijão na panela novamente, junte a linguiça, a cebola, o alho e o louro e cozinhe por 15 minutos.
Escorra e deixar esfriar, corte a linguiça em cubos e misture com o feijão, junte os demais ingredientes e misture bem.
Conserve na geladeira até servir.