Cozinhe as cenouras e reserve-as.
Frite primeiro a cebola e o alho poró na manteiga, depois acrescente o alho e frite-o também.
Bata no liquidificador as cenouras cozidas, o leite, o caldo de galinha e os temperos fritos até que que forme o purê.
Leve o purê ao fogo e acrescente o requeijão, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo mexendo sempre.
Acrescente o sal a gosto.