Refogue a cebola na margarina até comecar a ficar transparente, acrecente o arroz e refogue.
Acrecente o caldo aos poucos com o auxílio de uma concha, adcionando o caldo até o arroz estar al dente.
Religue o fogo e acrecente o presunto e a mussarela misture e tampe por uns 2 a 3 minutos.
Sirva logo em seguida acompanhado de um pouco de cheiro verde a gosto e um belo vinho.