Corte o bolo no sentido horizontal em 3 ou 4 fatias.
Utilize um rolo para afinar as fatias de bolo na espessura de 1 cm.
Coloque as fatias sobre um pedaço de folha de papel alumínio, uma ao lado da outra, formando um retângulo.
Com uma espátula passe o sorvete formando uma camada.
Enrole o rocambole com o auxílio do papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora.
Coloque o chocolate e o creme de leite misturados numa vasilha no micro-ondas por cerca de 30 segundos (caso o chocolate não derreta acrescente mais 30 segundos), até obter um creme homogêneo.
Reserve-o.
Retire o rocambole do freezer, desembrulhe e coloque em uma travessa.
Cubra com o creme reservado e sirva.