Bata as claras em neve,depois acrescente o açúcar, as gemas e o suco ou água.
Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada delicadamente com uma colher, depois acrescente o fermento em pó.
Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar.
O suco pode ser trocado por leite ou água. se colocar leite acrescente essência de baunilha para tirar o cheiro do ovo. Esse bolo é ótimo para aniversário pois rende bastante.