Em uma panela coloque a água com 1 xícara de açúcar e a ameixa preta.
Leve ao fogo até formar uma geleia, uns 20 minutos depois coloque em um refratário e reserve. Se preferir bata no liquidificador para ficar mais fino antes de colocar no refratário.
Em uma panela coloque o leite condensado as gemas peneiradas e o leite mexa até engrossar uns 15 minutos coloque por cima da geléia que esta no refratário.
Na batedeira bata as claras em neve depois acrescente as 3 colheres de açúcar, bata mais um pouco, depois acrescente o creme de leite e mexa com uma colher.
Coloque por cima do creme no refratário, leve ao freezer por 6 horas.
Fica uma delícia, se preferir mude a ameixa para 1 abacaxi, morangos ou 1 lata de pêssego, fica divino também.