Em um liquidificador bata a água, o leite condensado, o fermento, o sal e a manteiga.
Coloque a mistura em uma bacia e vá colocando a farinha de trigo aos poucos.
Sovando bem, para que fique uma massa bem lisa.
A massa deverá desgrudar das mãos , mas não deve ficar dura nem pesada.
Coloque a bacia dentro de uma saco plástico para que a massa possa descansar e crescer.
Devida a massa em 4 partes e faça grandes tranças ou da forma que preferir.
Coloque as roscas já trançadas em uma assadeira, untada com manteiga.
Pincele as roscas com a gema batida com o café.
Deixe que as roscas dobre de tamanho.
E leve para assar em forno a 160°C por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourada.