Coloque as claras em uma batedeira, bata-as até ficarem firmes, junte as gemas e bata novamente.
Acrescente o açúcar na mistura e bata novamente.
Coloque a maisena e as raspas de limão, torne a bater ate ficar uma massa lisa.
Coloque as brevidades em forminhas untadas não enchendo ate a boca poque elas irão crescer, você também tem a opção de colocar em uma forma de bolo, fica gostoso assim também.
Deixe no forno por 30 mim, mas sempre ficando de olho,quando espetar um palito e ele sair limpo já estão prontas.