Name: Bacalhau à grega
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau; 1 lata de milho; 1 lata de ervilha; 1 lata de grão de bico; 2 tomates sem pele; 1 extrato de tomate; 2 pimentões (vermelho e amarelo); 2 xícaras de arroz cru; 1 litro de água; 1 papel alumínio

Bacalhau à grega

Por Anny Fialho Freza

50 min

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de bacalhau
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 lata de grão de bico
2 tomates sem pele
1 extrato de tomate
2 pimentões (vermelho e amarelo)
2 xícaras de arroz cru
1 litro de água
1 papel alumínio

Modo de preparo

Passo 1 :

Desalgue o bacalhau de um dia para o outro.

Passo 2 :

Cozinhe o bacalhau com 1 litro de água por 10 minutos.

Passo 3 :

Retire o bacalhau, espere esfriar, reserve a água do cozimento.

Passo 4 :

Desfie o bacalhau, coloque em uma panela em fogo baixo e acrescente o milho, a ervilha, o grão-de-bico, o extrato de tomate e por último os pimentões e tomates.

Passo 5 :

Refogue tudo por 5 minutos.

Passo 6 :

Em uma forma monte uma camada de molho, uma camada de arroz, uma camada de molho, uma camada de arroz, em seguida por cima acrescente a água que havia reservado do cozimento do bacalhau.