Lave os camarões e escorra.
Doure a cebola no azeite, acrescente o alho, deixe dourar um pouco.
Acrescente o camarão, deixe curtir em fogo médio por 2 minutos.
Acrescente o molho de tomate, o caldo de peixe, o tomate, a salsa, o coentro, acerte o sal.
Deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio.
Em uma travessa monte em camadas começando pelo camarão e terminando com o catupiry.
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno já aquecido por uns 5 minutos ou até dourar por cima.
Sirva com arroz branco e batata palha.