Em uma panela cozinhe todo o capeletti, escorra e reserve.
Refogue a cebola acrescente o frango e os tomates e faça um molho bem encorpado, reserve.
Misture o requeijão e o creme de leite em uma vasilha e reserve, pique o queijo e o presunto e deixe reservado.
Em um refratário grande coloque uma camada de molho no fundo do prato.
Em seguida coloque uma camada do capeletti, uma camada do frango, o presunto com o queijo e o creme de leite com requeijão, alternando as camadas até terminar.
Termine com uma camada de requeijão e creme de leite.
Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido, por mais ou menos 30 minutos, depois de pronto coloque a batata palha por cima.