Descasque as batatas e corte em rodelas grossas.
Tempere as batatas com o molho de alho e o sal.
Reserve.
Pique todos os ingredientes em cubinhos, coloque o óleo e o bacon em uma panela e leve ao fogo para dourar, em seguida coloque a cebola até dar uma leve dourada, coloque o restante dos ingredientes. Deixe ferver por 3 a 5 minutos e reserve.
Unte a assadeira com óleo ou margarina. Coloque uma camada de batatas e uma de queijo, alternando até que termine. Finalize cobrindo com o molho. Coloque pitadas de orégano (opcional).