Em um recipente coloque o fermento 1 colher de água morna, amasse com as costas de uma colher até dissolver bem.
Enquanto isso unte 6 forminhas de babas, são forminhas como de pudim, com furo no meio.
Se não tiver pode usar forminhas para cupcake (a de metal, não a de papel), ou forminhas de empada, ou ainda ramequins.
Cubra com papel filme e deixe descansar em lugar aquecido, como no sol ou dentro do forno desligado, por 30 minutos.
Em uma bacia coloque a farinha peneirada, uma pitada de sal, 1 ovo e o açúcar, misture com uma colher de pau.
Junte o fermento e misture, depois 1 ovo e misture até que a massa fique mole e elástica.
Coloque nas forminhas preparadas e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
Asse por cerca de 15 minutos, depende do forno.
Retire e deixe esfriar.
Coloque em uma panela o açúcar e 1/2 litro de água, leve ao fogo e deixe ferver um pouco.
Desligue e coloque as favas de baunilha coradas ao meio no sentido do comprimento, ou a essência.
Mergulhe rapidamente as babas e coloque em um prato.
Após banhar todas, acrescente o rum ao restante da calda e regue as babas.
Quanto mais regar mais gostoso fica.
Decore com o chantilly e frutas vermelhas.
Deixe na geladeira até servir.