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Tempere a costela com pouco sal e reserve.
Descasque as cebolas e corte em rodelas.
Pegue a metade das cebolas e faça uma camada no fundo da panela de pressão.
Coloque a costela em cima da camada de cebola e acrescente o bacon.
Cubra a costela e o bacon com a outra metade das cebolas.
Tampe a panela e leve em fogo médio por 45 minutos ou até que o líquido dentro dela seque.
Não é preciso colocar água, a cebola e a costela vão soltar muita água.
Dá para acreditar que essa costela na panela de pressão não precisa de água? As fatias de cebola e a própria costela bovina soltam água o suficiente para cozinhar a carne.
Mesmo que a cebola solte água, ainda pode acontecer dela grudar no fundo da panela. Para evitar isso, você pode abrir a panela a cada 15 minutos depois que ela começar a chiar e dar uma mexida na costela na pressão para ir desgrudando.
Caso queira deixar a costela bovina na pressão com uma crosta douradinha, você pode selar previamente a carne na panela de pressão ou levar para assar no forno a 270°C por 20 minutos assim que ela estiver pronta.
Se você for fã da famosa vaca atolada, uma sugestão é adicionar mandioca, aipim ou macaxeira fatiada na receita de costela na panela de pressão faltando 15 minutos para a carne terminar de cozinhar.
Consolidada como uma das carnes favoritas no churrasco, a costela bovina conquista com a sua suculência. E aprender como fazer costela na panela de pressão é uma ótima maneira de ter essa delícia em casa sem precisar de uma churrasqueira.
E o melhor é que ela não é a única! Aqui no TudoGostoso temos inúmeras formas de preparar esse corte como a costela assada no forno, a costelinha com batata de pressão, a costela na pressão com cebola roxa, o arroz com costela, a costela na pressão com linguiça e a costela na cerveja preta.
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