Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal até ficar macias.
Escorra e corte-as ao meio.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o sal, o alho, a cebola, a páprica, a pimenta e o azeite.
Misture o molho nas batatas,coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido durante 30 minutos ou até dourar.
Transfira para uma travessa, polvilhe a salsa e sirva em seguida.