Bater as claras em neve com uma pitada de sal e separar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso .
Juntar as claras em neve e a farinha de trigo e bater.
Depois de bem batido (fica um pouco firme), acrscentar o fermento misturando com uma colher, sem bater.
Por último acrescentar o café quente mexendo bem rapidamente.
Levar ao forno pré-aquecido em assadeira untada com manteiga e farinha por aproximadamente 35 minutos (faz aquele teste básico de enfiar a faca ou o palito).
Bater a margarina com o açúcar até se transformar em creme.
Juntar o café frio, o amendoim moído e o leite condensado, misturando tudo muito bem.
A massa do bolo deve estar bem fria.
Cortar ao meio e rechear com um pouco do recheio.
Cobrir com a outra parte da massa.
Umedecer ambas as partes com vinho, guaraná ou calda da sua preferência.
Cobrir com o o restante do creme.
Enfeitar com amendoim em grãos inteiros que reservou antes e também os moídos.