Pegue os pães e corte em rodelas.
No liquidificador: acrescente os ovos, 1 xic de açúcar, o leite, a canela e o queijo ralado e bata por cerca de 1 minuto, reserve.
Coloque 1 xícara de açúcar numa forma de buraco no meio e leve ao fogo.
Quando der ponto de caramelo acrescente 1/2 xícara de água.
Dissolvido o caramelo, desligue o fogo e coloque o pão, depois despeje a mistura do liquidificador e deixe descansar por 30 minutos.
Após findo o tempo leve ao forno em banho maria por aproximadamente 1 hora.
Deixe esfriar um pouco desenforme e leve a geladeira por aproximadamente 3 horas e sirva.