Refogue o alho, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde no azeite de dendê numa panela tipo Wok (com tampa).
Disponha o bacalhau em postas generosas sobre o refogado anterior.
Cubra com o tomate sem pele, as cebolas em rodelas, os tomates em cubos e os pimentões.
Cozinhe por 30 minutos com a panela tampada.
Acrescentar o coentro e cozinhe por mais 5 minutos.
Acrescentar o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada.
Sirva com arroz branco e salada verde (rúcula, acelga e cebola em finas rodelas).