Bater bem as claras em neve, juntar as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
Juntar o açúcar, aos poucos, sempre batendo.
Misturar o suco de limão peneirado e a fécula de batata delicadamente.
Levar ao forno pré-aquecido para assar em forma untada, forrada com papel impermeável também untado e enfarinhado.
Bater todos os ingredientes do creme no liquidificador e cozinhar bem.
Deixar esfriar bem, coberto com filme plástico para não formar película para depois utilizar.
Fazer dois bolos, cortá-los para rechear cada parte com uma camada do creme, uma camada de chantilly e salpicar com coco ralado.
Cobrir com chantilly e coco ralado.
Servir gelada.
Fica deliciosa.