Tempero o filé com sal e limão, coloque em uma forma untada, deixe assar por uns 15 minutos.
Retire do forno cubra com os tomates, as batatas cortadas, cebola e a azeitona regue um pouco de azeite e leve ao forno por mais 15 minutos, quando estiver no ponto, cubra com a muçarela.
Sirva com arroz branco e purê de batatas.