Asse por 45 minutos, em forno médio 180ºC, o filezinho em uma fôrma coberta por papel alumínio.
Quando der 30 minutos deve-se tirar o alumínio e terminar de cozinhar até que esteja rosinha por fora e bem cozido por dentro.
Deixe esfriar e depois disso com as mãos comece a desfiar (essa carne depois de pronta fica como a de frango, bem desfiável).
Reserve.
Em um pote coloque a carne de porco desfiada, os pimentões, a cenoura, o milho e a maionese e misture tudo até que a maionese tenha alcançado e aderido a todos os ingredientes.
Dica: pode acrescentar uva passas, pedaços de maçã pra dar um toque mais agridoce! Também fica legal colocar aquela caminha de batata palha em cima e um raminho de salsinha!