Em uma panela aqueça o óleo e frite o bacon e a carne moída.
Acrescente a cebola e o alho.
Refogue por 3 minutos.
Junte o molho de tomates, a água, a folha de louro, o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo brando por 10 minutos mexendo de vez em quando.
Retire do fogo adicione o cheiro-verde e as azeitonas picadas.