Aqueça o óleo.
Refogue a cebola quando estiver transparente acrescente o tomate.
Retire as espinhas da sardinha e coloque-a com o caldo.
Mexa bem.
Acrescente o molho de tomate e a água e espere borbulhar.
Acerte o sal.
Misture o cuscuz bem e desligue o fogo.
Passe para uma travessa e coloque o coentro e a cebolinha.
Sirva em seguida.
Obs.: Se for utilizar sobras de cuscuz de uma aquecida nele antes de misturar e se for fazer o cuscuz na hora ele já vai estar quente fica uma delícia do mesmo jeito.