Name: Feijão fradinho baiano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão fradinho; 1/2 kg de bacon em pedaços; 3 linguiças calabresa finas (Josefina); 3 colheres de sopa de óleo; 2 ovos; 1 xícara de farinha de mandioca (a gosto); A gosto a medida do cheiro verde (cebolinha e coentro); A gosto a medida do sal

Feijão fradinho baiano

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Mônica Salomão

Por TANINHA

60 min
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Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de feijão fradinho
1/2 kg de bacon em pedaços
3 linguiças calabresa finas (Josefina)
3 colheres de sopa de óleo
2 ovos
1 xícara de farinha de mandioca (a gosto)
A gosto a medida do cheiro verde (cebolinha e coentro)
A gosto a medida do sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o feijão fradinho em água e sal.

Passo 2 :

Quando estiver cozido, escorra, reserve.

Passo 3 :

Frite o bacon cortado em cubos com 1 colher de óleo.

Passo 4 :

Frite as Linguiças em rodelas, no mesmo óleo do bacon, reserve.

Passo 5 :

Refogue o cheiro verde em uma colher de óleo e junte os ovos batidos. Acrescente agora, o feijão já cozido deixando-o refogar um pouco. Adicione o bacon, a linguiça e uma xícara de farinha de mandioca. Mexa sem parar até que se complete a mistura.