Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e ferva por, aproximadamente, 2 a 3 minutos.
Guarde essa calda fria para passar sobre os pãezinhos.
Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Dissolva. Acrescente, então, todos os líquidos da receita.
Adicione o açúcar e a farinha aos poucos e mexa com uma colher até incorporar os ingredientes.
Sove a massa com as mãos até que fique lisa e deixe-a descansar por 40 minutos.
Após descansar, enrole cordões com pedaços da massa e faça um nó.
Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada e deixe dobrar de volume (no total tem que descansar antes de enrolar e depois de enrolar).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos e, a seguir, 220°C por mais 10 minutos (não precisa passar gema).
Após assar, passe pelo leite e pelo coco ralado, ou pelo leite condensado e granulado.