Coloque as batatas em uma panela de pressão e coloque água suficiente para cobri-las.
Feche a panela e leve ao fogo.
Após a panela pegar pressão, cozinhar por 10 minutos.
Retire as batatas da panela e deixe esfriar até que seja possível manuseá-las ainda quentes.
Descasque-as e esprema-as no espremedor de batatas.
Em uma vasilha, coloque as batatas espremidas, o alho e a margarina e misture até toda a margarina derreter.
Vá adicionando o creme de leite aos poucos, sempre mexendo, até atingir a consistência desejada.
Adicione o queijo e misture até derreter.
Tempere com sal e pimenta a gosto.