Bata o leite, ovos e farinha no liquidificador.
Depois pegue uma frigideira pequena, coloque 1 fio de óleo, coloque 1 concha mais ou menos de massa.
Frite até ficar dourada dos dois lados.
Se ver que massa está grossa diminua a quantidade na hora de fritar.
Coloque a manteiga espere um pouquinho.
Coloque a farinha até formar um creme, aos poucos, acrescente o leite, mexa para não empelotar até engrossar.
Desligue e coloque o creme deite e os legumes.
Recheie as panquecas.