Hidrate a soja colocando durante 15 minutos em meio litro de água quente, em uma panela tampada.
Após 15 minutos escorra a soja em uma peneira espremendo bem e reserve.
Corte o alho, a cebola, o pimentão e o cheiro verde.
Tempere a soja com o sal, o alho e a pimenta.
Coloque a soja temperada no processador junto com o ovo,
a farinha de trigo e a farinha de rosca e processe em velocidade alta.
Com a massa pronta, modele as almôndegas usando como medida uma colher de sobremesa e passe na farinha de rosca para empanar.
Frite as almôndegas em óleo quente.