No liquidificador bata as beterrabas com o óleo e reserve.
Na batedeira coloque as gemas, o açúcar, a farinha e a beterraba já batida com o óleo.
Bata tudo até misturar bem e reserve.
Bata as claras em neve e misture na massa com o pó royal.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, coloque a massa na foma.
Leve para assar por 25 ou 30 minutos.
Em uma panela coloque o açúcar, a manteiga, o leite e o toddy.
Leve ao fogo maxendo até a manteiga derreter.
Assim que abrir fervura desligue o fogo e jogue sobre o bolo.
Sirva frio.