Bata o leite condensado, os ovos e o milho no liquidificador, por cerca de 3 minutos. Adicione o coco ralado e bata mais alguns segundos.
Leve ao forno médio para assar, até espetar um palito e ele sair limpo.
Dica: este bolo tem a consistência de mousse. Se servir gelado, fica ainda mais gostoso.