Cuscuz Paulibaiano
Foto : Sibele
Por Sibele

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Unte uma forma levemente com margarina e faça uma decoração com rodelas do ovo, pimentão, tomate, algumas azeitonas, milho com a ervilha e cheiro verde.

Passo 2 :

Deixe separado

Passo 3 :

Em uma panela coloque a água para ferver.

Passo 4 :

Em outra panela refogue com o óleo ou azeite de oliva a cebola picada, os tomates picados, pimentão picado, tablete de caldo de carne, 2 pitadas de tempero baiano e sal a gosto, molho ou extrato de tomate, a ervilha com milho, as azeitonas, o cheiro verde, os ovos cozidos, acrescente o azeite de dendê e por último a sardinha com os dentes de alho picados. Desligue o fogo.

Passo 5 :

Acrescente a água quente nestes ingredientes refogados e aos poucos as farinhas, mexer até a massa desgrudar da panela igual o ponto de brigadeiro.

Passo 6 :

Transpasse esta massa pronta para a forma e deixe esfriar bem.

Passo 7 :

Desenforme e sirva à vontade.

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