Coloque em uma panela a milharina, leite, açúcar e o óleo.
Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme ou cozinhar.
Desligue o fogo e enquanto esfria bate as claras em neve.
Acrescente as gemas e logo em seguida encorpore a massa as claras em neve, o coco ralado e o fermento.
Coloque em forma untada e leve para assar.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.